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清蒸銀鳕魚的做法

[2016.12.22]

銀鳕魚是生活在深海域的魚類,含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩,因此深受人們的喜愛,而且一直以來我們的飯桌上都沒有缺少過魚肉,所以說銀鳕魚作爲常吃的魚類營養和保健價值都是非常高的,其肝髒含有豐富的維生素A和維生素D。都是人體所需要的營養物質。

清蒸銀鳕魚是人們經常會食用的一個方式,因爲清蒸的銀鳕魚可以更加完整的保留它的營養和各種物質,因此很多人在制作銀鳕魚的時候,都會講清蒸的方式作爲首選的烹饪方式。

熱量:465.04大卡鉀:1727.75毫克

磷:1178.05毫克

鈉:654.29毫克

膽固醇:570毫克

鎂:433.6毫克

鈣:219.15毫克

1, 鳕魚一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用,

2,葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝

3,橄榄油或其它素油2茶匙,萬字牌生抽醬油1.5大匙,開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,

4,少放點蔥絲姜絲在盤子上,然後鳕魚片放在盤子上,大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水滾後,鳕魚入蒸籠大火蒸6分鍾(圖1),熄火焖2分鍾取出蒸好的鳕魚片,請客時可以將魚片換到幹淨盤子裏

5,小號不粘鍋,置爐上開中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料裏的姜絲(圖2)撈出放到蒸好的魚上,原鍋留油熄火後,依次放入剩余3料拌勻成汁(圖4),

6,將蔥絲鋪到蒸好的魚片上(圖3),趁熱澆上醬汁即可[2]

實際上魚的總類有很多種,而且每一種魚魚肉所含有的營養物質都是不一樣的,給身體帶來的保健效果也各不相同,因此大家在選擇魚肉的時候,也可以根據自己的身體情況去選擇,這樣就可以更好地發揮魚肉的保健功效、

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